ภาวะสมองเสื่อมเป็นโรคร้ายแรงที่มักต้องได้รับการดูแลในระยะยาว นักวิจัยแบ่งข้อมูลจากผู้ใหญ่ 3739 คนออกเป็น 4 กลุ่มตามปริมาณใยอาหารในอาหาร พวกเขาพบว่ากลุ่มที่กินไฟเบอร์ในระดับที่สูงขึ้นมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคสมองเสื่อมน้อยลง ทีมยังได้ตรวจสอบด้วยว่าเส้นใยทั้งสองประเภทหลักมีความแตกต่างกันเส้นใยที่ละลายน้ำได้และเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ

เส้นใยที่ละลายน้ำได้ที่พบในอาหาร เช่น ข้าวโอ๊ตและพืชตระกูลถั่ว มีความสำคัญต่อแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งอาศัยอยู่ในลำไส้รวมทั้งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำที่พบในธัญพืชไม่ขัดสี ผัก และอาหารอื่นๆ เป็นที่รู้จักว่ามีความสำคัญต่อสุขภาพลำไส้ นักวิจัยพบว่าการเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคเส้นใยกับภาวะสมองเสื่อมมีความชัดเจนมากขึ้นสำหรับเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ทีมงานมีความคิดบางอย่างเกี่ยวกับสิ่งที่อาจรองรับความเชื่อมโยงระหว่างใยอาหารกับความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม